توضیحات
روغن صاف کره‌ای 44 آفتاب یکی از روغن‌های تخصصی مورد استفاده در صنعت قنادی است که در بازار با مدل 44 و بسته 10 کیلوگرمی عرضه می‌شود. یک منبع تخصصی این محصول را به‌صورت «ورقه‌ای» معرفی کرده و آن را در گروه روغن‌های کره‌ای قنادی قرار داده است.
عملکرد در محصول نهایی
کاربرد اصلی روغن‌های مدل 44 در بازار قنادی، استفاده در خمیرهای لایه‌ای است. منبع مورد بررسی برای آفتاب 44 به کاربرد آن در شیرینی‌های لایه‌ای، زبان، پاپیونی و شیرینی کره‌ای اشاره می‌کند.
فرم ورقه‌ای محصول نیز با فرآیند قرارگیری چربی میان لایه‌های خمیر سازگار است. با این حال، ادعاهای عددی درباره پلاستیسیته، SFC، نقطه ذوب، مقاومت کششی یا درصد چربی تا زمان دریافت Technical Data Sheet رسمی در صفحه 1Oil درج نشوند.
کاربردها
کاربردهای مستند:
- شیرینی‌های لایه‌ای
- شیرینی زبان
- شیرینی پاپیونی
- شیرینی‌های کره‌ای
- برخی شیرینی‌های دانمارکی
منبع فروش تخصصی این کاربردها را برای آفتاب 44 ذکر می‌کند.
فعلاً تأیید نمیشود:
- کروسان
- خمیر هزارلا صنعتی خاص
- Danish Pastry صنعتی
هرچند از نظر خانواده محصول محتمل‌اند، استاندارد 1Oil اجازه ثبت کاربرد فرضی نمی‌دهد.
مناسب برای
- قنادی‌های حرفه‌ای
- کارگاه‌های شیرینی‌پزی
- تولیدکنندگان شیرینی‌های لایه‌ای
- نانوایی‌ها و واحدهای تولید محصولات آردی
- خطوط تولید شیرینی صنعتی
ویژگی‌های محصول
- روغن صاف تخصصی مدل 44
- فرم ورقه‌ای مناسب فرآیندهای قنادی لایه‌ای
- بسته‌بندی 10 کیلوگرمی
- مناسب تولید شیرینی زبان و پاپیونی
- مناسب مصرف حرفه‌ای قنادی
- محصول مستقل از روغن صاف 50 و مارگارین آفتاب طلایی
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.